MOJETE DE VILLACAÑAS

INGREDIENTES:
-1 pimiento verde.
-1 cabeza de ajos.
-1 conejo.
- Aceite.
- Patatas.
- Sal.
- Agua.

ELABORACIÓN:
- Se pone el aceite a tostaren una sarten, una vez tostado se frie los ajos y el pimiento previamente cortados.  Troceamos el conejo, le ponemos sal y lo freimos en el aceite. Se pelan las patatas, se trocean las patatas de modo irregular y se ponen junto con el conejo en la sarten. Se reogan un poco y despues se pone el agua, se pone a hervirhasta que la patata este cocida. El secreto esta en tostar mucho el aceite.

Otra variedad seria hacerlas con bacalao ó con carne de cerdo en cuadraditos .

Es un buen plato para invitar al personal en un día de campo.

Buen provecho.

CARLOS.